梨子助潤肺止咳　燉煮吃才有效

記者羅詩樺| 華人健康網 – 2013年3月8日 上午8:46

坊間常說吃梨子可以治咳嗽，中醫上也常用「川貝冰糖燉梨」當做潤肺止咳的食療法，不過，梨子可不是每一種咳嗽類型的人都適合吃，因梨子是涼性水果，如果一味照著網路上的止咳妙方來吃，很有可能讓咳嗽情形更加惡化，必須經過燉煮過後減少其涼性，才適合當作止咳食物。

咳嗽的原因有很多種，過敏、氣喘、感冒等都有可能，特別是感冒要特別注意是風寒型或是風熱型。一般來說，風寒型感冒的症狀為乾咳、痰稀、鼻涕也較清，像流鼻水一樣；而風熱型感冒會有咽喉腫痛、痰黃稠、易口渴、鼻涕很濃的症狀。

中醫師黃慧娟表示，梨子本身具有清熱效果，能止咳化痰，但是因為它屬於涼性水果，對於一開始就是風寒而引起的咳嗽不具療效，甚至可能會加劇咳嗽情形；不過可以藉由燉煮梨子的方式來轉變它的性質，讓性質轉溫和，就能拿來當作止咳妙方。

另外，通常會將梨子去核挖空，在中間加入貝母一同燉煮，梨與貝母皆入肺經，適用於肺虛久咳症狀；加入適當蜂蜜也有補助之效，因蜂蜜同屬滋陰之物，國外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥，不過只適用於乾咳無痰，對於感冒的多痰型咳嗽，最好不要碰甜的。

【蜂蜜蒸梨】生津潤燥，止咳化痰

材料：梨1顆，蜂蜜50克 。

作法：先把梨挖去核，將蜂蜜填入，加熱蒸熟；每日早晚各吃1個，連吃數日。

【冰糖燉梨】

材料：粗梨1顆，冰糖1~ 3克，可加貝母

作法：梨削皮、洗淨後挖核，中間放入冰糖；連同削去的皮，一同放入鍋中蒸煮，至果肉變透明色。